Author: The Moon

Hiểu về các vị trí trong bếp nhà hàng sẽ cho bạn cái nhìn tổng quan về nghề đầu bếp, từ đó đề ra mục tiêu phấn đấu để trở thành một bếp trưởng chuyên nghiệp. Có thể coi gian bếp là trái tim, là linh hồn của nhà hàng. Một nhà hàng muốn nổi tiếng cần có những đầu bếp giỏi, những nhân viên bếp xuất sắc. Những người sáng tạo ra những món ăn không chỉ ngon mà còn có “linh hồn”, “sắc đẹp”. Mỗi thành viên trong gian bếp có chức năng nhiệm vụ khác nhau nhưng…

Những Lời Trích Dẫn Hay “Khách hàng không quan tâm bạn nhiều cho đến khi họ biết bạn quan tâm họ đến mức nào” “Trước hết hãy gần gũi thân thiết với khách hàng. Chỉ cho họ điều gì là tốt nhất trước khi họ tự nhận ra nó” “Kết quả của công việc kinh doanh là sự hài lòng của khách hàng” “Con đường dẫn đến thành công luôn lát bằng những sai lầm đã được xử lý tốt nhất” Là những lời trích dẫn hay, những câu nói bất hủ của các doanh nhân, nhà sáng lập, nghệ…

Phục vụ rượu vang trắng nói riêng và rượu vang nói chung đòi hỏi nhân viên phục vụ phải hiểu rõ tiêu chuẩn rượu vang, cách trình bày, cách rót và nguyên tắc phục vụ. Nào, hãy cùng Tophotel tìm hiểu các tiêu chuẩn phục vụ rượu vang trắng. Rượu vang trắng là gì? Rượu vang trắng là một loại rượu được sản xuất từ nho trắng, nơi quá trình lên men chỉ sử dụng phần nước cốt nho mà không bao gồm các vỏ nho. Quá trình này tạo ra rượu với màu sắc từ trong suốt đến màu vàng nhạt…

Bán phòng khách sạn thông qua các OTA từ lâu đã là một phương thức đem lại doanh thu hiệu quả cho khách sạn. Vậy, OTA là gì, các OTA phổ biến trên thị trường và những cách thức bán phòng qua OTA hiệu quả. Tất cả sẽ được trình bày trong bài viết dưới đây. OTA là gì? OTA – Online Travel Agency (Đại lý du lịch trực tuyến)  là một website hay ứng dụng bán dịch vụ du lịch trực tuyến. Sản phẩm dịch vụ trên OTA có thể là phòng khách sạn, vé máy bay, gói du lịch,…

Booking Engine là một thuật ngữ quen thuộc trong ngành khách sạn, nó thường được sử dụng để tích hợp trong các nền tảng bán phòng cũng như website khách sạn, tạo ra các booking trực tiếp, cung cấp giải pháp toàn diện nhằm tối ưu hóa lượng đặt phòng và doanh thu online. Booking engine là gì? Booking engine (công cụ đặt phòng) là một ứng dụng hoặc phần mềm trên các trang web du lịch, khách sạn, hoặc các ngành công nghiệp dịch vụ khác, cho phép người dùng tìm kiếm, so sánh và đặt phòng trực tuyến.…

Nhanh chóng giải quyết phàn nàn của khách hàng trong nhà hàng là một cách tốt nhất để hoàn thiện dịch vụ và nâng cao vị thế của nhà hàng. Hãy cùng Tophotel tìm hiểu các vấn đề và than phiền của khách tại nhà hàng. Giải quyết phàn nàn của khách hàng trong nhà hàng 1. Tiếp cận và hỏi khách một cách lịch sự nếu có vấn đề Lắng nghe khách với một sự quan tâm và nhẫn nại. Excuse me, may I help you Mr. Samuel? (Xin lỗi, tôi có thể giúp gì cho ngài, Mr. Samuel?) Giữ…

Ẩm thực Hà Nội được đánh giá cao không chỉ vì sự đa dạng phong phú trong cách chế biến, nguyên liệu tươi ngon mà còn vì sự sẵn sàng tiếp nhận những tinh hoa mới. Tuy nhiên không phải ai cũng biết các món ăn đang hot ở Hà Nội là gì để có thể thưởng thức chúng. Món ăn đang hot ở Hà Nội là gì? Món ăn đang hot ở Hà Nội là những món ăn được các bạn trẻ hoặc nhiều người Hà Nội đặc biệt yêu thích và lựa chọn thưởng thức. Các món ăn…

Nắm được quy trình đặt bàn nhà hàng để khi nhận được một cuộc điện thoại đặt bàn tại nhà hàng, bạn sẽ biết xử lý thế nào để hài lòng thực khách. Hãy cùng Tophotel tìm hiểu. Đặt bàn là gì? Đặt bàn là quá trình hoặc hành động mà một khách hàng hoặc một nhóm khách hàng thực hiện để đặt trước một bàn ở một nhà hàng, quán ăn, quán cà phê hoặc một địa điểm ẩm thực khác trước khi họ đến đó để ăn uống. Đặt bàn có mục tiêu để đảm bảo rằng khi khách…

Sự thành công của khách sạn phụ thuộc rất nhiều vào cách xác định nhiệm vụ và mục tiêu của khách sạn, các yếu tố như tầm nhìn, sứ mệnh, nhiệm vụ, chiến lược phải luôn được quan tâm. Nhiệm vụ của tổ chức: Mọi tổ chức đều có lý do hoặc mục đích tồn tại. Đây là cơ sở cho tuyên bố sứ mệnh của tổ chức. Nhiệm vụ của một tổ chức có thể được thể hiện trong một tuyên bố sứ mệnh, xác định mục đích duy nhất đặt một khách sạn này khác khách sạn khác.…

Chu kỳ khách hay chu kỳ lưu trú tại khách sạn của khách có thể được chia thành bốn giai đoạn chính. Trong bốn giai đoạn này thì nhiệm vụ quan trọng nhất có liên quan đến dịch vụ khách và kế toán khách. Chu kỳ khách là gì? Chu kỳ khách (guest cycle) trong lĩnh vực khách sạn là quy trình hoặc chuỗi các hoạt động mà một khách hàng trải qua trong suốt thời gian họ ở trong khách sạn, từ lúc họ đặt phòng cho đến lúc họ thanh toán và rời khách sạn. Chu kỳ khách…