Author: The Moon

Nhân viên mua hàng (Purchasing Staff) là người chịu trách nhiệm tìm kiếm nhà cung cấp thực phẩm hàng hóa phục vụ cho hoạt động của khách sạn, thực hiện khảo sát giá cả thị trường, thực hiện các thủ tục mua hàng. Nhân viên mua hàng thuộc bộ phận Tài chính Kế toán, làm việc dưới sự quản lý của Kế toán trưởng. Bản mô tả công việc nhân viên mua hàng khách sạn Tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp cho nhà hàng Thực hiện tìm kiếm và đánh giá các nhà cung cấp hàng…

Bảo vệ nhà hàng (Restaurant Security) là những người chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách, xử lý các tình huống phát sinh trong nhà hàng, ghi chép đầy đủ sự việc xảy ra… Bảo vệ nhà hàng thuộc Bộ phận An ninh hoặc chịu sự quản lý trực tiếp của Quản lý nhà hàng. Bản mô tả công việc bảo vệ nhà hàng Tiếp nhận và giữ xe, tài sản cho khách, giữ xe cho nhân viên (nếu có) Đối với khách đi xe ô tô: Hướng dẫn khách đỗ xe đúng nơi quy định Giám sát xe…

Để có chất lượng dịch vụ tốt nhất, các nhà hàng thường có đội ngũ nhân viên tiếp thực làm công việc vận chuyển đồ ăn từ bếp cho nhân viên phục vụ, thúc đẩy quá trình phục vụ khách nhanh nhất, món ăn chất lượng nhất. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá xem Tiếp thực là gì? Công việc hàng ngày của nhân viên tiếp thực là gì? qua bài viết dưới đây. Tiếp thực là gì? Tiếp thực (food runners) là những nhân viên có nhiệm vụ chuyển món ăn từ bếp đến bàn của khách…

Kế toán nhà hàng (Restaurant accountant) là một phần quan trọng của quản lý tài chính và kế toán trong ngành công nghiệp nhà hàng. Nó bao gồm việc theo dõi, ghi chép, phân tích và báo cáo về các giao dịch tài chính và hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Mục tiêu chính của kế toán nhà hàng là đảm bảo rằng nhà hàng duy trì sự tài chính ổn định, tuân thủ các quy định kế toán và thuế, và cung cấp thông tin quan trọng cho quyết định quản lý. Kế toán nhà hàng báo cáo…

Nhân viên giặt là (Laundry Attendant) là người chịu trách nhiệm tiếp nhận đồ bẩn từ nhân viên buồng phòng, nhà hàng, nhân sự … sau đo tiến hành giặt, giao trả đồ sạch theo đúng quy trình của khách sạn. Nhân viên giặt là thuộc bộ phận Housekeeping Bản mô tả công việc nhân viên giặt là khách sạn Thực hiện tiếp nhận đồ giặt là từ các phận trong khách sạn Kiểm tra tình trạng khăn ăn, khăn bàn, khăn bông, ga trải giường trước khi giao nhận. Xác nhận tình trạng trang phục của khách trước khi…

Trưởng bộ phận buồng phòng (Executive Housekeeper) chịu trách nhiệm lập kế hoạch, chỉ đạo, kiểm soát và phối kết hợp tất cả các hoạt động của bộ phận buồng phòng. Đảm bảo làm tốt công tác vệ sinh, bảo dưỡng, các yêu cầu của phòng khách, nhà hàng, phòng tiệc, khu vực công cộng. Bản mô tả công việc Trưởng bộ phận buồng phòng Xây dựng tiêu chuẩn làm việc cho nhân viên bộ phận Tham gia việc xây dựng các tiêu chuẩn, quy trình làm việc cụ thể cho mỗi vị trí công việc trong bộ phận. Thực…

Bellman  – Nhân viên hành lý là một thành viên rất quan trọng trong bộ phận lễ tân khách sạn. Bellman còn được gọi là Bellboy, Bellhop, Bell Attendant hoặc Hotel porter. Bellman/ bellboy/ bellhop là thuật ngữ sử dụng phổ biến ở vùng Bắc Mỹ trong khi porter được sử dụng chủ yếu ở Vương Quốc Anh và các nước nói tiếng Anh khác. Nhiệm vụ chính của Bellman là hợp tác chặt chẽ với lễ tân trong việc mang vác hành lý cho khách khi check in và check out, hỗ trợ khách phương tiện đi lại và…

Guest Relation Officer (Nhân viên quan hệ khách hàng) là người chịu trách nhiệm tiếp cận, chăm sóc và giải quyết các vấn đề khách hàng gặp phải trong suốt thời gian lưu trú tại khách sạn. Ngoài ra, Guest Relation Officer còn có trách nhiệm bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách hàng có nhu cầu. Guest Relation Officer thuộc bộ phận Front Office. Tại các khách sạn lớn, Guest Relation Officer hoạt động như một bộ phận nhỏ dưới sự quản lý của Trưởng bộ phận lễ tân. Còn với các khách sạn nhỏ,…

Tạp vụ là một người hoặc một nhóm người thực hiện các công việc đa dạng liên quan đến việc quản lý và duy trì sự sạch sẽ, gọn gàng và an toàn của một công trình, tòa nhà, hoặc cơ sở. Công việc của tạp vụ có thể bao gồm rất nhiều nhiệm vụ khác nhau, tùy thuộc vào nơi làm việc cụ thể và loại hình công việc. Ví dụ: Tạp vụ bếp có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp, tạp vụ nhà hàng đảm bảo sự sạch sẽ của toàn bộ…

Demi Chef hay Demi chef de partie là tổ phó tổ bếp hỗ trợ đắc lực cho Chef De Partie (tổ trưởng tổ bếp) hoặc Executive chef (bếp trưởng) trong các bếp nhà hàng khách sạn. Mặc dù ở mỗi quốc gia khác nhau, tên gọi có thể khác nhau nhưng Demi chef luôn đóng một vai trò quan trọng trong nhà bếp. Demi Chef có trách nhiệm hỗ trợ tổ trưởng bếp điều phối công việc hàng ngày trong bếp, phân công, xếp lịch cho nhân viên bếp, phụ bếp, rửa bát, đào tạo nhân viên mới khi có…