Các trường dạy làm bánh chuyên nghiệp ở Việt Nam

Số lượng học việc theo học tại các trường dạy làm bánh ở Việt Nam ngày càng tăng. Kinh tế hội nhập, xã hội phát triển, nhu cầu cuộc sống ngày càng cao lên kéo theo sự ra đời của rất nhiều nghề nghiệp mới, trong đó có nghề làm bánh.

Nghề làm bánh là nghề gì?

Nghề làm bánh, thường được gọi là “nghề làm bánh ngọt,” là một nghề thủ công hoặc sản xuất trong ngành thực phẩm và dịch vụ ẩm thực. Người làm bánh tạo ra các loại bánh ngọt, bánh mì, bánh quy, bánh kem, bánh tart, và các sản phẩm bánh khác để bán cho khách hàng hoặc dịch vụ tiệc, sự kiện, cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng, hoặc các điểm bánh địa phương.

Công việc của người làm bánh bao gồm việc lựa chọn nguyên liệu, chuẩn bị, trộn, nướng, và trang trí các loại bánh. Họ phải tuân theo công thức, quy trình sản xuất và kỹ thuật nấu nướng để tạo ra các sản phẩm bánh ngon và hấp dẫn. Đối với các loại bánh kem và bánh ngọt, việc trang trí bánh bằng kem, socola, trái cây và các loại hạt là một phần quan trọng để tạo ra một sản phẩm hấp dẫn mắt và ngon miệng.

Nghề làm bánh có nhiều hình thức, bao gồm:

• Thợ làm bánh (Baker): Những người này thường làm việc trong các tiệm bánh hoặc nhà hàng, chuẩn bị và nướng bánh để bán cho khách hàng.
• Bếp trưởng bếp bánh (Pastry Chef): Đây là người làm bánh chuyên nghiệp, thường làm việc trong nhà hàng hoặc khách sạn. Họ tạo ra các sản phẩm bánh kem và bánh ngọt phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật và sự sáng tạo.
• Người làm bánh tại nhà (Home Baker): Nhiều người yêu thích làm bánh làm việc từ nhà, chế biến và bán bánh tại nhà hoặc qua các dịch vụ đặt hàng trực tuyến.
• Nghệ nhân làm bánh (Artisan Baker): Các nghệ nhân làm bánh tập trung vào việc làm bánh mì truyền thống và chất lượng cao sử dụng quy trình thủ công và nguyên liệu tự nhiên.

Nghề làm bánh đòi hỏi kiến thức về cách làm bánh, sự kiên nhẫn, sáng tạo, và khả năng làm việc với chi tiết. Có nhiều trường học và khóa học chuyên về làm bánh giúp người muốn theo đuổi nghề này nắm vững các kỹ thuật cần thiết.

Những người theo đuổi nghề làm bánh đòi hỏi phải khéo léo, có lòng đam mê, tính sáng tạo. Nhưng từng đấy vẫn chưa đủ để thành thợ làm bánh giỏi, họ cần phải được đào tạo một cách chính quy và chuyên nghiệp.

Ở các nước phương Tây, nghề làm bánh là một nghề phổ biến. Những người thợ làm bánh có thể làm việc trong một tiệm bánh chuyên nghiệp, trong nhà hàng hoặc khách sạn. Tại Việt Nam nghề làm bánh cũng phát triển mạnh mẽ trong một số năm gần đây, các trường dạy làm bánh ra đời nhiều hơn, các trường dạy nghề bếp cũng có các khoa chuyên về bánh.

Công việc hàng ngày của thợ làm bánh

Thợ làm bánh thường phải dậy rất sớm để kịp chuẩn bị cho những mẻ bánh đầu tiên ra lò thay vì nướng bánh sẵn rồi để qua đêm. Tất cả đều phải sẵn sàng trước giờ mở cửa hàng hoặc giao hàng cho khách. Điều này giúp cho những mẻ bánh luôn luôn nóng hổi, thơm ngon, đạt chất lượng và cuốn hút người thưởng thức. Thông thường, người làm bánh phải thức dậy từ rất sớm và chỉ kết thúc ngày làm việc của mình khi không còn khách hàng để phục vụ. Do đó, thợ làm bánh cần có sức khỏe tốt để chịu được áp lực công việc.

Trong việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện làm bánh đòi hỏi người thợ phải cực kì tỉ mỉ, cẩn trọng. Nguyên liệu cần được cân đo đong đếm với tỷ lệ chuẩn xác, chỉ cần cho quá một chút nước hay gia vị không phù hợp có thể làm hỏng cả mẻ bánh. Một phương châm mà bất cứ thợ làm bánh nào cũng phải nhớ đó là: “Làm bánh là một nghệ thuật và thợ làm bánh là một nghệ sĩ”.

Chính vì vậy một chiếc bánh chỉ ngon khi được làm ra bằng một trái tim yêu nghề thực thụ. Một thợ làm bánh giỏi luôn nhận thức sâu sắc được tầm quan trọng của từng khâu riêng biệt. Vì thế, đối với họ, chẳng có giai đoạn nào được coi là quan trọng hơn mà tất cả các khâu đều được làm cẩn thận từng chút, từng chút một.

Mức sống của người dân ngày càng cao, một chiếc bánh chỉ ngon thôi là chưa đủ, người thưởng thức còn yêu cầu cao về hình thức trang trí. Chính vì vậy, một thợ làm bánh nên dành thời gian để nghiên cứu và sáng tạo những cách trang trí mới thoả mãn được yêu cầu của khách hàng. Khách hàng hầu hết không tích những chiếc bánh giống hệt nhau, họ thường đặt bánh theo tính cách, sở thích của mình.

Các trường dạy làm bánh chuyên nghiệp ở Việt Nam

Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh đẹp, thích sáng tạo ra những chiếc bánh đầy nghệ thuật. Bạn muốn theo đuổi nghề làm bánh như một nghề kiếm sống và thoả mãn đam mê. Thì dưới đây là danh sách các trường dạy làm bánh chuyên nghiệp bạn có thể tham khảo:

Các trường dạy làm bánh ở Hà Nội

1. Trường Cao đẳng Văn Lang

• CS1: Lô 07-14-15, KĐT mới Tân Đô, Tân Lập, Đan Phượng, Hà Nội
• CS2: Số 457 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
• CS3: Số 70 Giáp Nhất, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội
• Điện thoại: 0981 055 166 – 0944 055 166 – 024 6294 6451
• Các ngành đào tạo: bánh cơ bản (HP: 3.000.000đ); bánh kem (HP: 4.000.000đ)

2. Trường Trung cấp nghề nấu ăn – Nghiệp vụ Du lịch và Thời trang Hà Nội

• Địa chỉ: Số 6, Ngõ Lệnh Cư, Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
• Điện thoại: 0243 851 9372
• Các ngành đào tạo: kỹ thuật làm bánh

3. Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch Hoa Sữa

• Địa chỉ: Số 1118 Đường Nguyễn Khoái, P.Lĩnh Nam, Q.Hoàng Mai, Hà Nội
• Điện thoại: 024.3643.4731 – 0904 724 968
• Các ngành đào tạo: lớp bánh mỳ – bánh ngọt

4. Trường cao đẳng quốc tế Pegasus

• Địa chỉ: 2/2C khu ngoại giao Đoàn Vạn Phúc, phố Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội
• Điện thoại: 024 7304 1555
• Các ngành đào tạo: kỹ thuật làm bánh Âu; kỹ thuật chế biến bánh

5. Trường dạy nghề ẩm thực Netspace

• Địa chỉ: số 2 ngõ 90 Phố Ngụy Như Kontum, Quận Thanh Xuân, TP.Hà Nội
• Điện thoại: 024. 730 666 78 – 0987 937 938
• Các ngành đào tạo: Chuyên gia làm bánh (Bánh tổng hợp căn bản, bánh tổng hợp nâng cao), bánh kem hiện đại

6. Trung tâm dạy nấu ăn quả táo vàng (Golden Apple)

• Địa chỉ: 50 Hoàng Ngân, Phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội​
• Điện thoại: 0243 84 89 888 – Hotline: 0932 330 567
• Các ngành đào tạo: khóa học làm bánh mỳ, làm bánh chuyên nghiệp, trang trí bánh kem, làm bánh trung thu

7. Trung tâm Ezcooking

• Địa chỉ: Tầng 5 – 142 Lê Duẩn, Đống Đa, Hà Nội
• Điện thoại: 0915.565.858 – 0948.685.732
• Các ngành đào tạo: Đào tạo làm bánh ngọt chuyên nghiệp, làm bánh trung thu, làm bánh mỳ​

8. Trung tâm dạy nấu ăn Sao Mai

• Địa chỉ: Số 3 ngõ 32A Hào Nam, Ô Chợ Dừa, Q.Đống Đa, Hà Nội
• Điện thoại: 0988.046.637
• Các ngành đào tạo: Bếp trưởng bếp bánh ngọt Pháp

9. Trung tâm Abby Kitchen

• Số 111, ngõ 231, Chùa Bộc, Đống Đa, Hà Nội – 0243 222 2465
• Số 8, ngõ Đình Làng Hậu, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội – 037 486 8269
• 108, Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội – 033 272 4751
• Số 18 ngõ 63, Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội – 038 324 6750
• Số 3, ngõ 94, Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội – 035 748 8138
• Số 26, ngõ 295, Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội – 033 243 4554
• Kiot 7, NƠ 3, bán đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội – 038 700 6742
• Số 6, ngõ 66, Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội – 034 920 2433
• Số 1, ngõ 192, Thái Thịnh, Hà Nội – 0243 563 8338
• Số 39B, Ngõ 564, Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội – 036 200 1088
• Số 14, Ngõ 20, Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội – 039 813 4731
• Số 11, Ngõ 16, Đinh Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội – 036 200 6188
• 110 Phan Kế Bính, Ba Đình, Hà Nội – 036 504 1923
• Các ngành đào tạo: khóa học làm bánh gato, cupcake, cookies

10. Trung tâm dạy nghề bánh Nhất Hương

• CS1: Số 2B Lê Đức Thọ, Phường Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội – ĐT: 024. 6262 6233 ; 024. 6262 6220
• CS2: Số 43, ngõ Thịnh Hào 1, đường Tôn Đức Thắng, Phường Hàng Bột, Quận Đống Đa – ĐT: 024 7304 8111
• Các ngành đào tạo: làm bánh Âu, bánh kem chuyên nghiệp; trang trí bánh kem; bánh pizza, donut; bánh lạnh; bánh bông lan cao cấp; bánh mỳ Việt Nam…

11. Anh Tú Shop

• Địa chỉ: 150 ngõ Xã Đàn 2, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội
• Hotline: 098 999 2990
• Các ngành đào tạo: làm bánh Âu – Á; trang trí fondant cơ bản; trang trí bánh cơ bản;

11. Trung tâm đào tạo nghề Thúy Nga Bakery

• CS1: Số 11, Ngõ 1 Trần Quý Kiên, Cầu Giấy, Hà Nội
• CS2: Tòa nhà FLC COMPLEX 36 Phạm Hùng, HN (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
• Hotline: 038 232 9999
• Các ngành đào tạo: làm bánh sinh nhật chuyên nghiệp; làm bánh mì, bánh ngọt…

Các trường dạy làm bánh ở TP.HCM

1. Trường Quản lý khách sạn Việt Úc (VAAC)

• Địa chỉ: 402 Nguyễn Thị Minh Khai, P.5, Q.3, Tp.Hồ Chí Minh
• Điện thoại: (028) 7109 3333
• Các ngành đào tạo: bánh Âu nâng cao; nghệ thuật trang trí bánh kem; bánh nướng tổng hợp; bánh Âu chuyên nghiệp

2. Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

• Địa chỉ: 23/8 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh
• SĐT: 028 3844 2238
• Các ngành đào tạo: kỹ thuật làm bánh; lớp bánh Á nâng cao; lớp bánh Âu; lớp bếp trưởng bếp bánh

3. Nhà văn hoá Phụ Nữ Thành phố Hồ Chí Minh

• Trụ sở chính: 188 – 192 – 194 Lý Chính Thắng, P.9, Q.3, TP.HCM – ĐT: 028.3931.6447
• CS2: Số 02 Nguyễn Đổng Chi, Phường Tân Phú, Quận 7, TP.HCM – ĐT: (028) 54 110 630
• Các ngành đào tạo: làm bánh tổng hợp; làm bánh mì Tây phương; làm bánh Việt; trang trí bánh kem…

4. Trung tâm dạy nghề ẩm thực Netspace

• Địa chỉ: 497 Điện Biên Phủ, Q.3, P.3
• CN1: 30 Nguyễn Huy Tự, P. ĐaKao, Q.1, TP.HCM
• Điện thoại: 028. 3830 5788 – Hotline: 0987 937 938
• Các ngành đào tạo: Chuyên gia làm bánh (Bánh tổng hợp căn bản, bánh tổng hợp nâng cao), bánh kem hiện đại

5. Trung tâm dạy nghề làm bánh Nhất Hương

• CS1: 61A Trần Quang Diệu, P13 , Q3, TP. Hồ Chí Minh – ĐT: 028. 6290 3711 ; 6290 3712
• CS2: 155 TKTQ, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú – SĐT: 028. 3842 7551
• CS3: 21 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Q7 – SĐT: 028. 6298 9721
• Các ngành đào tạo: làm bánh Âu chuyên nghiệp; trang trí bánh Kem; lớp học làm bánh theo chuyên đề; học làm bánh pizza, donut…

6. Trung tâm Abby Kitchen

• 766/6 CMT8, P.5, Q. Tân Bình – 038 247 0327
• 277/31 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.15, Q.Bình Thạnh – 076 508 3413
• 41/9 Nguyễn Oanh, P.10, Q.Gò Vấp – 0903 455 269
• 835/4 Trần Hưng Đạo, P.1, Q.5 – 0902 205 869
• Các ngành đào tạo: Khóa học làm bánh gato, cupcake, cookies

7. Trung tâm Bamboo Education

• Địa chỉ: 188 Điện Biên Phủ, phường 6, quận 3
• SĐT: 028 3820 3402
• Các ngành đào tạo: bánh Âu 5 sao cơ bản; bếp bánh Âu 5 sao; bánh mì châu Âu; bánh Âu Giáng sinh 5 sao; trang trí bánh kem cơ bản 1,2…

8. Trung tâm Savory Days

• Địa chỉ: 91/8R Hòa Hưng, P.12, Q.10, TP. HCM
• SĐT: 093 898 9775
• Các ngành đào tạo: bánh Âu; bánh Á – Việt Nam

9. Lớp học làm bánh Beemart

• CS1: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
• CS2: Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp
• Hotline: 0921 969 617
• Các ngành đào tạo: bánh gato; cupcake; cookies; bánh mì…

10. Trung tâm dạy bánh Âu Cannelle Gateau

• Địa chỉ: 426/7 Nơ Trang Long, phường 13, quận Bình Thạnh, TPHCM
• Hotline: 0934.025.312 – 0778.997.119
• Các ngành đào tạo: bánh Âu cơ bản; bánh mì chuyên nghiệp; làm bánh thông dụng; làm bánh nướng; làm bánh kem…

Các trường dạy làm bánh ở Đà Nẵng

1. Trường Cao đẳng quốc tế Pegasus

• Địa chỉ: Vùng Trung 3, KĐT Phú Mỹ An, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Điện thoại: 0236 7301 555
• Các ngành đào tạo: Kỹ thuật làm bánh Âu, Kỹ thuật chế biến bánh

2. Trường Cao đằng nghề Việt Úc Đà Nẵng (VACV)

• Địa chỉ: K 476/8 Điện Biên Phủ, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng
• Điện thoại: 093 505 2727
• Các ngành đào tạo: kỹ thuật làm bánh Âu – Á

3. Trường dạy nghề ẩm thực Netspace

• Địa chỉ: số 3 Phan Thành Tài, Quận Hải Châu, TP.Đà Nẵng
• Điện thoại: 0236. 3634 879 – Hotline: 0979 391 391 ; 0932 743 799
• Các ngành đào tạo: Chuyên gia làm bánh (Bánh tổng hợp căn bản, bánh tổng hợp nâng cao), bánh kem hiện đại

4. Trung tâm dịch vụ việc làm phụ nữ

• Địa chỉ: Số 02 Phan Chu Trinh, TP Đà Nẵng
• Điện thoại: 0236 3832 896 – 0918 354 038
• Các ngành đào tạo: khóa học làm bánh kem

5. Trường đào tạo nghề du lịch Âu – Việt Á (AVA)

• Địa chỉ: 298 Đường Ngũ Hành Sơn, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Điện thoại: 0866 888 171 – 0935 686 636
• Các ngành đào tạo: bếp trưởng bếp bánh; học làm bánh kem; học làm bánh quốc tế​ danh sách trường, trung tâm đào tạo làm bánh trên toàn quốc
• Sản phẩm thực hành của học viên học làm bánh

Tophotel.vn vừa chia sẻ với các bạn danh sách các trường dạy làm bánh chuyên nghiệp ở Việt Nam. Hi vọng, những thông tin kiến thức trên sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!