Thịt bò Kobe là loại thịt bò hảo hạng với chất lượng hàng đầu hiện nay. Loại thịt này được lấy từ bò Kobe được nuôi theo quy chuẩn tại Nhật Bản. Hơn nữa, bò Kobe còn nổi tiếng với mức giá bán rất cao. Vậy bạn đã biết chi tiết thông tin và cách chọn thịt bò Kobe đắt nhất thế giới hay chưa? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Nguồn gốc thịt bò Kobe
Bò Kobe là món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Nhật Bản và rất nhiều hành khách du lịch khi đến với xứ sở hoa anh đào đều muốn trải nghiệm. Thịt bò Kobe đắt nhất thế giới và gắn liền với nhiều câu chuyện truyền miệng vô cùng hấp dẫn.
Trong lịch sử xây dựng đất nước Nhật Bản, cá luôn là nguồn thực phẩm chính của tất cả người dân của đất nước này. Người dân tại xứ sở hoa anh đào đã từng bị cấm ăn thịt động vật 4 chân và trong đó có bò. Lý do đơn giản đó là Thần Đạo cho rằng khi động vật chết sẽ làm cho cơ thể bị dơ bẩn và chúng ta ăn nó đồng nghĩa với việc làm dơ bẩn chính cơ thể của mình.
Cho đến năm 1868, tất cả mọi chuyện đều thay đổi khi thành phố Kobe – thủ phủ tỉnh Hyogo (Nhật Bản) – trở thành một hải cảng quốc tế. Đạo luật cấm người dân ăn thịt bò đã hoàn toàn bị bác bỏ. Khách nước ngoài khi đến du lịch Nhật cũng đều mong muốn thưởng thức thịt bò Kobe đắt nhất thế giới. Điều này đã giúp gia tăng lượng thịt bò được tiêu thụ. Tuy nhiên, phải mất thời gian khá dài thì thịt bò mới trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn của người Nhật.
Hậu Thế Chiến thứ 2, tình trạng thiếu hụt lương thực đã buộc người dân thay đổi chế độ ăn. Thời kỳ chiếm đóng Nhật Bản (1945 – 1952), Mỹ bắt đầu tiến hành chương trình bữa trưa học đường cho trẻ em. Học sinh Nhật cũng biết đến thịt bò nhiều hơn và dẫn tới sự tăng trưởng nhanh chóng ngành công nghiệp thịt của quốc gia này. Chính từ đây, thịt bò Kobe đã trở nên quen thuộc và dần nổi tiếng với người nước ngoài.
Thịt bò Kobe là một dạng thịt bò cao cấp có nguồn gốc từ vùng Kobe ở tỉnh Hyogo, Nhật Bản. Thịt bò Kobe nổi tiếng trên toàn thế giới với chất lượng cao và giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng đặc biệt bên trong thịt bò Kobe
Thịt bò Kobe đắt nhất thế giới không chỉ nổi tiếng vì sự đắt đỏ mà còn là loại thịt thượng hạng với hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt vượt trội hơn so với các loại thịt bò khác. Chính quy trình nuôi bò cao cấp và riêng biệt của Nhật đã quyết định chất lượng thịt. Thịt bò Kobe cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể và là nguồn thực phẩm dồi dào năng lượng.
Bên trong mỗi thớ thịt của bò Kobe có chứa rất nhiều hoạt chất sắt. Đây là dưỡng chất thiết yếu và quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể mỗi chúng ta. Vì vậy, thịt bò Kobe là món ăn rất tốt cho những ai bị bệnh thiếu máu nặng, phù hợp cho đối tượng người già và trẻ em cần bồi bổ sức khỏe.
Với giá trị dinh dưỡng đặc biệt, thịt bò Kobe được khá nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn cần hạn chế không được ăn quá nhiều thịt bò mỗi ngày tránh dẫn đến tình trạng thừa chất.
Ngoài nguyên tố sắt kể trên, thịt bò Kobe còn có:
- Hàm lượng protein phong phú kích thích việc tổng hợp axit amin có lợi cho cơ thể. Thể trạng sức khỏe của bạn được cải thiện nhanh chóng. Với những bạn đang có ý định giảm cân, giữ gìn vóc dáng hoặc cân nặng lý tưởng thì việc sử dụng bò Kobe thay cho các loại thịt khác là lựa chọn tuyệt vời bạn không thể bỏ qua.
- Hàm lượng chất béo bán bão hòa dồi dào, không chứa chất béo gây hại. Đây chính là điểm mà người dùng đánh giá cao khi lựa chọn sử dụng thịt bò Kobe. Nhờ đó, quá trình cân bằng trọng lượng cơ thể trở nên đơn giản dễ dàng hơn.
- Hàm lượng vitamin dồi dào gồm vitamin B1, vitamin B6 và vitamin B12. Những vitamin này rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể làm gia tăng sức đề kháng và đem đến làn da trắng hồng cho chị em phụ nữ.
Cách lựa chọn thịt bò Kobe đắt nhất thế giới
Lựa chọn thịt bò Kobe như thế nào mới đúng cách? Mặc dù đây là loại thịt có giá bán rất cao trên thị trường hiện nay, tuy nhiên nếu bạn không biết cách lựa chọn thì vẫn sẽ chọn phải miếng thịt không ngon. Điều này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình chế biến. Thậm chí món ăn được chế biến cũng không đạt được chất lượng như mong muốn. Hai cách lựa chọn thịt bò Kobe ngon bạn cần biết như sau:
Cách quan sát từ bên ngoài
Thịt bò Kobe là loại thịt duy nhất trên thế giới với phần nạc và phần mỡ hòa quyện chung cực kỳ thú vị. Điều này khiến cho các tín đồ ẩm thực vô cùng thích thú và mong muốn được thưởng thức. Để nhận biết một miếng thịt bò ngon bạn chỉ cần quan sát miếng thịt. Miếng thịt ngon chính là bức tranh hoa mỡ đẹp mê hồn, từng miếng mỡ trắng bóc, nhỏ xíu và đan xen lẫn nhau trên nền thịt nạc đỏ au cực kỳ nổi bật.
Đối với những người sành ăn thì rất dễ nắm bắt được độ ngon của miếng thịt. Hơn nữa, cũng biết lựa chọn miếng thịt với tỷ lệ nạc mỡ như thế nào để chế biến món ăn đạt độ ngon tuyệt nhất.
Hương vị
Một trong những cách để lựa chọn thịt bò Kobe ngon đó là dựa vào hương vị của miếng thịt. Loại thịt có nguồn gốc từ xứ sở hoa anh đào hứa hẹn mang đến cho bạn một cuộc phiêu lưu vô cùng tuyệt vời với hương vị thơm ngon, mềm mại. Chỉ cần đưa vào miệng là miếng thịt đã toàn dần ra lập tức.
Tuy nhiên, không phải cửa hàng nào cũng cho bạn ăn thử thịt bò Kobe. Vì vậy, trước khi mua bạn cần tìm hiểu về địa chỉ bán để đưa ra lựa chọn phù hợp.
Hiện nay, giá bán thịt bò Kobe đang dao động từ 7.000.000 đồng – 15.000.000 đồng/ kg. Điều này là hoàn toàn xứng đáng đối với loại thịt bò cao cấp hảo hạng bậc nhất thị trường.
Thêm vào đó, số lượng thịt bò Kobe trên thị trường không có nhiều và thường nhập khẩu về ít một tại các đơn vị phân phối hàng đầu hiện nay. Vì vậy, nếu không đặt trước thì cho dù có tiền bạn cũng không mua được thịt bò.
Lý do thịt bò Kobe đắt nhất thế giới
Tại sao thịt bò Kobe lại có mức giá đắt nhất thế giới? Những lý do sau chắc chắn sẽ hoàn toàn thuyết phục bạn:
Chế độ chăn nuôi “thượng hạng”
Quan niệm của người Nhật từ trước đến nay đó là coi việc chăn nuôi động vật giống như một thứ nghệ thuật và sự thư giãn trong tâm hồn. Đương nhiên việc chăn nuôi bò Kobe cũng vậy, đây là nét văn hóa lâu đời và là tín ngưỡng đáng trân trọng của người Nhật.
Hyogo chính là nơi bò Kobe được sinh ra, lớn lên và phát triển. Chúng sẽ không được di chuyển đến bất cứ đâu khi đủ tiêu chuẩn xuất chuồng. Bò Kobe được nuôi phải đảm bảo sự tinh khiết, bò đực phải thiến còn bò cái chưa qua sinh nở.
Chế độ VIP từ ăn đến ngủ
Bò Kobe được nuôi với khẩu phần dinh dưỡng được thiết lập chuyên biệt để có chất lượng thịt tốt nhất. Cùng với đó, từng con bò sẽ được tắm bằng nước ấm mỗi ngày cùng với “dịch vụ massage”. Việc làm này giúp loại bỏ lượng mỡ thừa tích tụ hay tăng vượt quá mức. Mức độ tăng trưởng của từng con bò Kobe không vượt quá 0,6kg/ngày. N
Ngoài ra, người nông dân ở đây còn cho bò nghe nhạc để luôn duy trì tâm trạng tích cực cho từng chú bò. Người Nhật cho rằng làm như vậy sẽ giúp cho chất lượng thịt bò Kobe tốt hơn rất nhiều. Không quá khi nói rằng bò Kobe chính là “cục cưng” tại các nông trại. Từng quá trình chăm sóc để đạt chuẩn và được nuôi trồng rất cẩn thận.
Số lượng thịt bò cực hiếm
Một trong những lý do khiến thịt bò Kobe đắt nhất thế giới đó là số lượng cực hiếm. Tính đến thời điểm hiện tại, chỉ có khoảng 5.000 con bò Kobe và không có con nào ở ngoài biên giới Nhật Bản. Tất cả những nhà chăn nuôi Nhật đều không chấp nhận lai tạp bò Kobe. Điều này càng khiến cho giống bò này trở nên quý hiếm hơn.
Cho dù là thịt bò được bán đi thì trên thịt phải có mã với 10 chữ số. Theo đó, người dùng sẽ dễ dàng nhận biết là thịt đến từ con bò nào. Hiện nay, nếu bạn muốn trải nghiệm món ăn được làm từ thịt bò Kobe hảo hạng thì hãy đến ngay 3 quốc gia Nhật Bản, Macau hoặc Hong Kong.
Hương vị tuyệt hảo
Ngoài khâu chọn giống, chăn nuôi rất cẩn thận, lý do quyết định mức giá thịt bò Kobe đó chính là hương vị thịt. Những người đã từng thưởng thức thịt bò Kobe đều cho đánh giá tuyệt vời về hương vị ngọt thơm của thịt. Cho cần cho nhẹ miếng thịt vào miệng là thịt sẽ tan ra ngay.
Thông thường, người ta thường chế biến bò Kobe tái vừa, bên trong sẽ sống 1 phần để có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngon của miếng thịt. Một vị ngon hoàn toàn khác biệt so với những loại thịt khác. Khi ăn thịt bò Kobe, các thực khách thường ăn không và ít ai chọn chấm thịt để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của miếng thịt chất nhất.
Theo các chuyên gia chia sẻ, thịt bò Kobe sẽ được chia thành 5 cấp độ từ A1 – A5. Trong đó, thịt thượng hạng nhất là thịt thuộc cấp độ A5 với dấu kiểm định màu xanh da trời đặc trưng. Còn những loại thịt thuộc cấp độ khác thường sẽ có độ ngon không bằng nhưng vẫn mang đến cho người ăn trải nghiệm tuyệt vời về hương vị.
Một miếng thịt bò thơm ngon, được bán với mức giá như vậy phải hội tụ đủ các yếu tố trên. Với những thực khách sành ăn chắc chắn sẽ mong muốn được thưởng thức các món ăn chế biến từ thịt bò Kobe. Bạn cần lưu ý rằng càng chế biến đơn giản sẽ càng giữ được hương vị thơm ngon của thịt.
Một số món ăn phổ biến được chế biến từ thịt bò Kobe:
- Steak Kobe: Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức thịt bò Kobe là chiên nướng. Thịt bò Kobe thường được cắt mỏng và chiên nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt ngào của nó.
- Shabu-Shabu Kobe: Một món lẩu bò Kobe truyền thống của Nhật Bản, trong đó thịt bò cắt mỏng được ngâm trong nước sôi và sau đó thưởng thức cùng các loại rau củ và sốt.
- Sushi hoặc Sashimi Kobe: Thịt bò Kobe cũng có thể được chế biến thành sushi hoặc sashimi, cắt mỏng và ăn sống hoặc qua xử lý nhẹ.
- Bò Kobe nướng đá: Một phong cách nướng đá truyền thống, thịt bò Kobe nướng trên đá nóng để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
- Hamburger Kobe: Thịt bò Kobe cũng có thể được sử dụng để làm hamburger, mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.
Nhớ rằng, thịt bò Kobe có giá trị cao và được coi là một sản phẩm xa xỉ, do đó, việc chế biến và thưởng thức nên được thực hiện cẩn thận để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của nó.
Trên đây, bạn đã biết thông tin và lý do thịt bò Kobe đắt nhất thế giới. Loại thịt này được biết đến với quy trình chăn nuôi cẩn thật đạt tiêu chuẩn hàng đầu thế giới. Tại Việt Nam, để mua được thịt bò Kobe không phải điều dễ dàng, bạn nên ưu tiên mua tại địa chỉ uy tín, các siêu thị lớn để đảm bảo mua đúng thịt chất lượng.